Passerina IGP

Finamore - Primitivo IGP

Vitigno: Primitivo
Zona di produzione: Regione Puglia
Sistema di allevamento
: Sylvoz
Periodo di raccolta
: Settembre
Vinificazione
: Vinificazione in rosso a temperatura controllata, con macerazione delle bucce
Gradazione alcolica svolta
: 13 % Vol
Zuccheri Residui: 6 g/l
Acidità totale
: 5,5 g/l (come acido tartarico)
Colore
: rosso porpora intense
Profumo: tipicamente aromatico di frutti rossi
Sapore
: pieno ed armonico, piuttosto robusto
Conservazione
: in luogo fresco ed al riparo dalla luce
Abbinamenti Gastronomici
: perfetto con carni arroste e selvaggina e con formaggi saporiti a pasta dura.
Temperatura di servizio
: 16/18° C

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