Pecorino IGP

Kirya - Pecorino IGP

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO
: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE
: Terre di Chieti IGP
ESPOSIZIONE
: Sud, Sud-Est
ALTITUDINE
: 280 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
:Pergolaabruzzese e cordone speronato
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 80 q
PERIODO DI RACCOLTA
: Fine Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Solo acciaio
AFFINAMENTO: In bottiglia a temperatura controllata
GRADAZIONEALCOLICA
:13%Vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 2,9 g/l
ACIDITÀ TOTALE
: 6,6 g/l
COLORE
: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO
: Pesca nettarina, pera matura e leggero agrumato in combinazione con note minerali di torba e pietra focaia con raffinate nuances di erbette aromatiche
SAPORE
: Totale ilriscontro olfattivo con buona sapidità in equilibrio con la dolcezza estrattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
:Piattidella cucinamarinara, aperitivi delicati e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 10°C

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