Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Kirya - Cerasuolo d'Abruzzo DOC

TIPOLOGIA: Rosato
VITIGNO
: Montepulciano d’Abruzzo 100%
ESPOSIZIONE
: Sud - Sud Est
ALTITUDINE
: 280 m. slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
: Filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 qli.
PERIODO DI RACCOLTA: Prima settimana di Ottobre.
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido in serbatoi di acciaio inox.
AFFINAMENTO
: in bottiglia a temperature controllata
GRADAZIONE ALCOLICA
: 13 % vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 3,2 gr/l
ACIDITÀ TOTALE
: 5,80 gr/l
COLORE
: Rosato tenue con brillanti sfumature violacee
PROFUMO
: Intensi profumi fruttati si fondono con delicate note floreali e nuances di banana
SAPORE
: Di buona struttura è avvolgente, morbido e di buona persistenza.
ABBINAMENTI
: Perfetto come aperitivo con fritti e piatti di mare, si sposa egregiamente con antipasti, primi e secondi piatti delicati a base di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 12 C°

Scarica la scheda tecnica