Pecorino IGP

Kirya - Pecorino IGP

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP
ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est
ALTITUDINE: 280 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
: Pergola abruzzese e cordone speronato
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
: 80 q
PERIODO DI RACCOLTA
: Fine Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Solo acciaio
AFFINAMENTO
: In bottiglia a temperatura controllata
GRADAZIONE ALCOLICA : 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 2 g/l
ACIDITÀ TOTALE
: 6,1 g/l
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO
: Pesca nettarina, pera matura e leggero agrumato in combinazione con note minerali di torba e pietra focaia con raffinate nuances di erbette aromatiche
SAPORE
: Totale il riscontro olfattivo con buona sapidità in equilibrio con la dolcezza estrattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Piatti della cucina marinara, aperitivi delicati e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

Scarica la scheda tecnica