Pecorino IGP

Becco Reale - Pecorino IGP

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP
ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est
ALTITUDINE: 280 m slm.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese e cordone speronato
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 80 q
PERIODO DI RACCOLTA: fine Agosto/inizio Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Solo accaio
AFFINAMENTO: In bottiglia a temperatura controllata
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 2,40 g/l
ACIDITA’ TOTALE: 6,70 g/l
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Complesso e profondo con note di frutta a polpa bianca, salvia e lavanda che si fondono con eleganti nuances minerali.
SAPORE: Fresco, sapido e minerale
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi, piatti di mare, zuppe e verdure grigliate; primi piatti di terra, formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

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