Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Kirya - Cerasuolo d'Abruzzo DOC

TIPOLOGIA: Rosato
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100% Esposizione: Sud - Sud Est Altitudine: 280 m. slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
: Filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
: 100 qli.
PERIODO DI RACCOLTA
: Prima settimana di Ottobre.
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido in serbatoi di acciaio inox.
AFFINAMENTO
: in bottiglia a temperature controllata Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 3,5 gr/l
ACIDITÀ TOTALE
: 5,80 gr/l
COLORE
: Rosato tenue con brillanti sfumature violacee
PROFUMO: Intensi profumi fruttati si fondono con delicate note floreali e nuances di banana
SAPORE: Di buona struttura è avvolgente, morbido e di buona persistenza.
ABBINAMENTI
: Perfetto come aperitivo con fritti e piatti di mare, si sposa egregiamente con antipasti, primi e secondi piatti delicati a base di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 12 C°

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